Tarte à la rhubarbe rapide et sa pâte maison
Une tarte à la rhubarbe sur pâte brisée maison : la rhubarbe macère d'abord dans le sucre pour perdre son eau, cuit sur la pâte, puis se couvre d'un flan œufs-crème qui dore au four. À servir tiède ou froide.
127 minutes · 2 portions
Ingrédients
- 200 g farine
- 100 g beurre
- 1 jaune d'œuf
- 50 g eau
- 1 pincée(s) sel
- 800 g rhubarbe
- 150 g sucre
- 2 œuf
- 125 g crème fraîche
Préparation
Préparer la rhubarbe
Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons de 2 cm. La mettre dans un récipient avec un tiers du sucre.