Hachis Parmentier
Le hachis familial : de la viande hachée cuite avec oignons, ail, tomates et herbes de Provence, liée au jaune d'œuf et au parmesan, sous une couche de purée gratinée au fromage.
47 minutes · 2 portions
Ingrédients
- 200 g viande hachée
- 150 g purée
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 tomate
- 0.5 c. à soupe farine
- 0.5 pincée(s) herbes de Provence
- 1 jaune d'œuf
- 15 g parmesan
- 15 g beurre
- 25 g fromage râpé
- 1 selon le goût sel
- 1 selon le goût poivre
Préparation
Préparer les légumes
Éplucher et hacher les oignons et l'ail. Couper les tomates (fraîches ou pelées) en dés.