Bœuf bourguignon
Le grand classique bourguignon : du bœuf saisi au beurre puis mijoté longuement dans le vin rouge avec carottes, oignons et bouquet garni. Il se prépare la veille et se termine le lendemain, ce qui le rend encore plus fondant. Choisissez un vin rouge assez bon.
300 minutes · 2 portions
Ingrédients
- 300 g bœuf bourguignon
- 2 oignon
- 2 carotte
- 1 bouquet garni
- 370 g vin rouge
- 50 g beurre
- 1 selon le goût sel
- 1 selon le goût poivre
Préparation
Parer et couper la viande
Retirer les gros morceaux de gras de la viande, puis la détailler en cubes d'environ 3 cm de côté.